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Cévennes Rosé

5,23 €

Catégorie:

IGP Cévennes

Millésime :2025
Degré d’alcool :12°C
Conditionnement :Bouteille – 75 cl
Cépage :60% Syrah – 40% Grenache
Température de service :8-10°C

 

(Carton de 6 bouteilles)

DESCRIPTION :

Chaque cépage de ce rosé est vinifié séparément, puis assemblé après dégustation afin d’obtenir l’équilibre recherché. La clarification est réalisée par flottation aux protéines de pois, avant une fermentation lente à température contrôlée (14-16°C), qui permet de préserver toute la fraîcheur et l’intensité aromatique. Le vin est ensuite soutiré et élevé en cuve béton, où il s’affine avant la mise en bouteille.

 

DÉGUSTATION :

Sa robe est délicate, d’un rose saumoné clair. Le nez s’ouvre sur un bouquet éclatant de fruits rouges frais : la fraise juteuse, la framboise croquante et la groseille acidulée. En bouche, la fraîcheur vive se marie à une belle intensité aromatique. La finale, légère laisse une impression de pureté et de fraîcheur, comme une brise d’été sur les collines cévenoles. Un rosé à la fois raffiné et convivial.

 

ACCORDS METS VIN :

Sa structure le prédispose à accompagner des repas printaniers comme un sauté de veau aux petits légumes ou des filets de maquereaux grillés.

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