DESCRIPTION

Ce vin de liqueur est produit à partir de raisins récoltés à pleine maturité, gorgés de sucre. Vient ensuite la vinification : le jus de raisin débute sa fermentation naturellement avec ses levures, avant d’être « muté » par l’ajout d’un alcool Bio à 90°. Ceci arrête la fermentation et permet de garder une belle part de sucres naturels. Puis, la Cartagène s’affine pendant 12 mois en cuve. Ce patient
élevage lui offre sa complexité et ses arômes uniques, avec une touche délicatement oxydative.

Existe aussi en Fontaine de 3L

DÉGUSTATION :

Sa robe jaune dorée capte le regard par son éclat chaleureux. Au nez, le vin dévoile une palette riche et complexe : des arômes de figue et de coing, rejoints par des notes d’abricot sec et une touche de noix de macadamia, qui apporte profondeur et élégance. En
bouche, l’attaque est ample et généreuse. Les saveurs de figue et de coing dominent, portées par une texture onctueuse. L’équilibre naît de l’alliance entre puissance, sucrosité et rondeur, offrant une expérience harmonieuse et raffinée. La finale est persistante et suave.

ACCORDS METS VIN :

Idées cadeaux, de nombreuses bouteilles fantaisies sont à découvrir au caveau