DESCRIPTION

Vinification et élevage :

Ce rosé mousseux débute son histoire par la production d’un vin rosé de base. Chaque cépage est vinifié séparément, puis assemblé afin d’obtenir l’équilibre recherché. Après une flottation aux protéines de pois, la fermentation s’effectue à température contrôlée (14-16°C) pour préserver toute la fraîcheur aromatique. Le vin repose quelques mois en cuve béton. Vient ensuite la magie de la méthode Charmat : une seconde fermentation en cuve close, qui révèle de fines bulles élégantes et donne naissance à un mousseux rosé brut, frais et festif.

Note de dégustation :

Sa robe rose pâle annonce déjà un vin plein de fraîcheur et de légèreté. Au nez, il séduit par ses arômes expressifs de petits fruits rouges. La bouche s’ouvre sur une attaque vive et pétillante, soutenue par une fine amertume qui apporte équilibre et structure.
Les saveurs acidulées de groseille et de framboise se mêlent à une note plus douce de fraise, offrant un profil à la fois frais, fruité et désaltérant. La finale, légère et tonique, en fait un vin festif et convivial.