Sauvignon

Sauvignon

5,23 €

Catégorie:

IGP Cévennes

Millésime :2025
Degré d’alcool :12.5°C
Conditionnement :Bouteille – 75 cl
Cépage :Sauvignon 100%
Température de service :10°C

 

(Carton de 6 bouteilles)

DESCRIPTION

Notre Sauvignon Blanc est vinifié pur. Après une clarification naturelle par flottation aux protéines de pois, la fermentation s’effectue lentement à basse température (14-16°C), afin de préserver ses notes vives et fruitées. Le vin est ensuite soutiré, puis élevé quelques mois en cuve béton, où il gagne en équilibre et en expression avant d’être mis en bouteille.

 

DÉGUSTATION :

Sa robe jaune citron est lumineuse. Au nez, c’est une explosion de parfums exotiques : la vivacité du fruit de la passion et du citron vert se mèle à une touche florale, évoquant le jasmin et la fleur d’oranger, apportant finesse et élégance. En bouche, l’attaque vive s’arrondit, enveloppant le palais de saveurs d’abricot mur. La finale vibrante, laisse persister la fraîcheur fruitée et la signature thiolée typique du sauvignon. Un vin solaire et fringant, parfait pour sublimer vos apéritifs, et repas estivaux.

 

ACCORDS METS VIN :

Il peut accompagner tout un repas de la salade au fromage compte tenu de sa palette aromatique et de sa persistance. Parfait à l’apéritif, idéal sur des fruits de mer ou sur des poissons gras, il mettra en valeur les fromages de chèvre de notre région.

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