terre emoi chardonnay bio

Chardonnay

5,23 €

Catégorie:

IGP Cévennes

Millésime :2025
Degré d’alcool :12,5°C
Conditionnement :Bouteille – 75 cl
Cépage :Chardonnay 100%
Température de service :8-10°C

 

(Carton de 6 bouteilles)

DESCRIPTION

Notre Chardonnay est vinifié pur. Après une clarification par flottation aux protéines de pois, la fermentation s’effectue lentement à température contrôlée (14-16°C) afin de préserver toute la fraîcheur et la finesse aromatique. Le vin est ensuite soutiré puis élevé quelques mois en cuve béton, où il développe son équilibre et sa rondeur avant la mise en bouteille

 

DÉGUSTATION :

Sous sa robe jaune citron éclatante aux reflets d’or, ce Chardonnay charme par un nez subtil et raffiné où se dévoilent, en douceur, la gourmandise des fruits à noyau bien mûrs et la délicatesse de nuances lactées et toastées. En bouche, la rondeur soyeuse caresse le
palais, laissant éclore la fraîcheur élégante des pêches blanches juteuses, relevées d’une pointe de fleur d’acacia. La finale, longue et harmonieuse, prolonge le plaisir sur une note suave. Un Chardonnay solaire et raffiné, qui exprime avec finesse la générosité des Cévennes.

 

ACCORDS METS VIN :

Il accompagne aussi bien les poissons (filets de rougets grillés), que les crustacés ou les viandes blanches (blanquette de veau). Nous vous conseillons aussi de le déguster sur un Picodon.

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